Solanum tuberosum L.

Distribución y ecología

Es originaria de los Andes.Muy cultivada en la región.

Época de floración

Primavera y verano.

Parte utilizada

Tubérculo y hojas.

Uso popular

Se utiliza el tubérculo en caso de quemaduras, para aliviar el dolor y el picor.Cuando las hojas están secas se elaboran cataplasmas que actúan como cicatrizantes y corrigen las deformidades de la rodilla.

Principios activos y acción

En el tubérculo se encuentra abundante almidón, junto con sales minerales, oligoelementos, taninos y alcaloides esteroidicos (solanina, chaconina), estos últimos presentes sobre todo en la piel y las células subyacentes (Bruneton 2001, Arteche et al. 1998).Es muy apreciada como alimento por su contenido en almidón (70 %), sacarosa y otros azúcares, proteínas (0,5-1 %), grasas, fibra y minerales (hierro y magnesio) (Salunkhe & Kadam 2004). La piel verde y los brotes de los tubérculos contienen solanina (Mulet 1997).Se ha demostrado su actividad antiinflamatoria (Sarma et al. 2002).Se indica su empleo en quemaduras, en base a los principios activos que tiene el tubérculo.Además presenta acción antigástrica y antiulcerosa gastroduodenal, por vía interna (Arteche et al. 1998).

Referencias bibliográficas y citaciones etnobotánicas

Font Quer (1962) recomienda el tubérculo como emoliente y útil contra las excoriaciones.Los tallos y las hojas como narcóticos y calmantes.Villar et al. (1987) en Huesca, el tubérculo en las quemaduras y para curar deformidades y bultos en los miembros. González-Tejero (1989) la cita en Granada como antiproliferígeno, corrector, calmante y cicatrizante.En el sur de Almería como laxante, analgésico y antitusivo (Martínez Lirola et al. 1993). Guzmán Tirado (1997) la cita como antiulcerosa, astringente y para inflamaciones oculares, en Jaén.En el sur de la Mancha las hojas se dejan secar y se fuman (Molero Mesa et al. 1998).También es fumable en Carcabuey (Molina Mahedero2001).*Antiinflamatorio y antiulceroso en el Poniente granadino(Benítez 2009).